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卤味三拼的做法详细介绍怎么做好吃

发布时间:2019-06-08 17:39:17
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卤味三拼的做法是怎样的呢?如何做,下面给大家讲解下它的具体做法。

卤味三拼

主料:鸡翅、鸡蛋、豆腐各适量

配料:啤酒、老抽、红糖、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、红辣椒、香叶、盐、淀粉各适量

做法

1.鸡蛋放入煮蛋器中煮至七、八分熟,煮好后去壳备用。

2. 在豆腐表面上拍层薄薄的淀粉。

3. 烧热锅,放入油,下入豆腐煎一下,将豆腐煎至两面金黄色。

4. 在鸡翅表面划上两刀, 方便入味。

5. 将准备好的豆腐、鸡蛋和鸡翅放入煲中, 再放入姜片、葱段、 八角、桂皮、花椒、红辣椒和香叶。

6. 再加入适量的红糖和没过原料的啤酒,再加入老大勺老抽。

7. 大火煮开后,捞去浮沫,转为小火, 加盖煮上三十分钟左右。

8. 煮好的卤味捞出放入能没过原料的碗中泡上二个小时以上,吃时捞出,切片装盘即可。

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