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吃腻街食 白领带饭“改膳” --- 厦门网[ 厦门日报电子版

发布时间:2019-12-04 17:40:45

图/黄嵘又一个春节长假结束了,上班族们开始忙碌了起来。可每在中午时分,在我市的一些写字楼里就出现这样的场景:一名名员工或捧,或拿,或端着一个饭盒,在单位的休息室里进进出出。他们手中的“私家饭盒”形状各异,并都会把其放进微波炉“微”一会儿,然后开吃……这便是我市一些上班族午餐的另种吃法。记者走访调查发现,上班节奏过快、注重健康及经济实惠是他们带饭的主要原因。自带盒饭省时省力“每天中午12点下班,中间休息一个半小时,接着投入下午的工作,太紧张了!”前天中午,记者见到“带饭族”温小姐的时候,她正在办公室里美美地吃着自带盒饭。记者注意到,菜不多,但种类齐全,有青菜,有肉,还有鱼。温小姐在一家外资企业上班,主要负责人事及行政等方面的管理工作。公司的事务多,自己负责的面又广,“每天上班跟打仗一样,有时连卫生间都顾不上去”。不过,最困扰她的却是用餐问题。虽说公司有员工餐厅,可打饭要排好长时间的队,“非常费事!”遇到紧张的时候,她索性饿着,实在扛不住了,就以巧克力打发,“可毕竟不是长久之计,连胃都弄坏了”。从去年11月份开始,温小姐买了一个饭盒。晚上临睡前,打开电饭褒“预约”煮饭,早晨炒上一两个菜。到了午餐时间,再拿到餐厅加热,“吃着香不说,还极其省事,每每吃完饭,还有时间打个盹”。一段时间后,效仿她的同事突然多了起来。后来,公司还专门添置了一台消毒柜、两台微波炉供大家使用。“我再也没有过‘饥寒交迫’的感觉!”温小姐说。盒饭可口有营养记者注意到,“带饭一族”中,有许多人是因为觉得外面的饭菜“不放心”、“不好吃”、“没营养”。他们更希望在繁忙的工作之余,能吃上既营养可口,又卫生的午餐。昨日中午,当记者刚踏进位于吕岭路一家杂志社办公室的时候,扑鼻而来的是一股股浓郁的饭菜香味。七八位员工排着队,轮流在用微波炉热饭菜。准妈妈小林是最早开吃的一位,她介绍说,自己带盒饭已有两年多的历史。刚到公司时,小林都是叫餐,“可饭菜不是咸了,就是淡了”。一段时间下来,她几乎把附近的“外卖”都尝了个遍,也没有找到一家合自己口味的餐馆。最关键的问题是,隔三岔五地在饭菜里发现头发之类的东西,令自己大倒胃口。久而久之,午餐问题一直困扰着小林。后来,她便萌发了“自带盒饭”的念头,这个想法当即得到家人的一致赞同。两年前开始,每天上班前,家人就会把她的饭菜精心准备好。从此,小林再也没有为午餐犯过愁,“每天不仅能吃上可口饭菜,还保证了营养!”而同事陈小姐认为,自带盒饭,除可以适当控制饭量,保持自己的身材,还可以合理搭配菜色,科学饮食,“当然,最重要的是可以锻炼厨艺,实现‘三赢’!”每月节约不少开支记者调查发现,近来各快餐店、餐馆纷纷提价、加价,也使得一些上班族开始精打细算。许多“带饭族”在考虑填饱肚子的同时,还可以少花钱,“讲究经济实惠”。小刘是某网络公司第一个自带盒饭的人。昨日,小刘告诉记者,自己参加工作不久,收入也不高,每月都要精打细算。过去叫餐,每月收支基本可以持平。可不知从什么时候开始,外卖突然间贵了,一份原本5元钱的回锅肉一下涨到了7元钱了,连快餐盒也要算钱,一个午餐要多花好几元钱。想想不划算,去年底小刘买了一个饭盒,过起了带饭生活。刚开始,小刘还很害羞,遮遮掩掩,怕人笑话。不料,他的举动得到了同事们的肯定,随后,公司的“带饭一族”也逐渐多了起来。调查中,记者注意到,加入“带饭一族”的不仅是单身男女,有的还是夫妻一起带饭。陈先生夫妇便是其中的一对,他和妻子自带盒饭已经半年多了。陈先生介绍说,过去一个午餐俩人要花掉几十元钱,现在一天能节约二三十元,“每月下来,可是一笔不小的数目!”采访中,记者了解到,像陈先生这样夫妻俩一起带盒饭的并不在少数。一位上班族向记者坦言:“我们工薪阶层过日子,讲究的就是经济实惠!”【贴心提醒】自带盒饭有讲究■缓解疲劳防止吃饱犯困午餐一定要吃好,这样不但可以补充营养,更能缓解上午工作的疲劳,而要做到这一点,就需要多吃些可缓解疲劳的蛋白质,米饭、肉类、豆制品等都是最好的选择。营养专家指出,现在大部分上班族吃完午饭就犯困,主要是因为中午一餐摄入过多高脂高热量高糖的主食,它们能降低血液带氧能力,让人疲倦,防困就要多吃点素,正确的午餐顺序是先吃肉,后吃菜,最后吃主食。■菜只要八成熟办公室里大都有空调、冰箱、微波炉,带饭必须通过微波炉加热,为防止这个环节影响整体营养,备餐时,只要做八九成熟即可。■绿叶蔬菜最好别带在饭馆后厨,一般做绿叶菜都是不会烹饪太长时间,这也是为了防止营养流失,所以一般作为要经过两道加热关的午餐来说,绿叶菜就最好不要带了,因为吃了对身体也没有好处。本报记者邱宝晖实习生王丹梅

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